manisa kebabı tarifi ne demek?

Manisa Kebabı Tarifi

Manisa kebabı, pide üzerine yerleştirilen köfteler, domates sosu ve tereyağı ile servis edilen, yöresel bir lezzettir. İşte temel bir tarif:

Malzemeler:

• Köfte için:
  • 500 gram dana kıyma (https://www.nedemek.page/kavramlar/dana%20kıyma)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta (https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta)
  • 1/2 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
  • Tuz, karabiber, kimyon (https://www.nedemek.page/kavramlar/kimyon)
• Sos için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/tereyağı)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası)
  • 1 su bardağı domates püresi (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20püresi) veya rendelenmiş domates
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş) (https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak)
  • Tuz, karabiber
• Diğer:
  • Pide (https://www.nedemek.page/kavramlar/pide) veya tırnak pide
  • Sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)

Hazırlanışı:

1. Köfteleri hazırlayın: Kıyma, soğan, yumurta, galeta unu (veya ekmek içi) ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Köfte harcını yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.
2. Sosun hazırlanması: Tereyağını tencerede eritin. Sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domates püresi veya rendelenmiş domatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
3. Köftelerin pişirilmesi: Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yassı köfteler hazırlayın. Tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri kızartın.
4. Pidenin hazırlanması: Pideyi küp küp doğrayın veya servis tabağına bütün olarak yerleştirin.
5. Servis: Pidenin üzerine domates sosunu gezdirin. Kızarmış köfteleri pidenin üzerine yerleştirin. Kalan sosu köftelerin üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!